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    共检索到16件专利  
    一种低钠盐鸡精调味品
    200810130568 2008年7月10日 101305791 2008年11月19日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 邓嫣容 邓丽
    摘要:本发明公开了一种低钠盐鸡精调味品。该鸡精含有NaCl与KCl,其中NaCl与KCl组成的百分比中KCl的重量比例大于0,少于或等于35%。具体可以采用以下重量份的原料:5~40份低钠盐、35~60份味精、1.1~3份呈味核苷酸二钠、1~20份淀粉、3~20份鸡肉或鸡提取物、0~20份白糖。低钠盐鸡精调味品具有同等的调味作用,在保证鸡精的美味的同时,降低了人们摄入氯化钠的量,起到预防高血压、心血管硬化和心脏病等疾病的预防,还与一般钠盐鸡精具有同样的防腐保质效果。
    一种蚝汁的生产方法及生产设备
    200910147178 2009年6月8日 101569395 2009年11月4日
    佛山市海天调味食品有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 邓嫣容 邓丽 黄旭才
    摘要:本发明公开一种蚝汁的生产方法,包括如下步骤:1)以冰冻生蚝为原料,对原料进行切割、定量;2)再进行粉碎;3)将粉碎后的原料进行打浆处理,获得蚝浆;4)将蚝浆进行酶解,获得酶解液;5)对酶解液进行灭酶处理、离心处理,获得蚝水;6)在蚝水中加入食盐,获得蚝汁。本发明提供的蚝汁生产方法,由于采用处于冰冻状态的生蚝为原料,因此,可以在保证卫生安全的情况下,方便地运输、储存,能够不受季节影响,持续地进行生产,同时易于机械加工。本发明还提供一种蚝汁的生产设备,实现蚝汁的机械化生产,提高生产效率。
    一种蚝汁的生产方法
    200910147179 2009年6月8日 101564142 2009年10月28日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 邓嫣容 邓丽 黄旭才
    摘要:本发明公开一种蚝汁的生产方法,包括如下步骤:1)将冰冻生蚝切割、打浆,获得蚝浆;2)在蚝浆中加入水,获得蚝水,然后进行酶解;3)在蚝水酶解过程中加入碱,获得混合液;4)混合液继续酶解,获得酶解液;5)对酶解液进行灭酶处理,然后过滤;6)在过滤后的酶解液中加入食盐,获得蚝汁。本发明提供的蚝汁生产方法,通过在蚝汁的制备过程中加入去腥处理手段,能够制得腥味微弱的蚝汁,且能应用于工业化生产,同时所得蚝汁还保留其特征性风味。
    一种鸡精调味品
    200910147180 2009年6月8日 101564144 2009年10月28日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 邓嫣容 邓丽 梁钧陶
    摘要:本发明公开一种鸡精调味品,所用原料包括:鸡肉提取物,蘑菇提取物、酵母提取物,呈味核苷二钠。本发明的鸡精调味品,由于以鸡肉提取物,蘑菇提取物、酵母提取物,呈味核苷二钠作为呈鲜物质代替谷氨酸钠,解决了人体因摄入过多的谷氨酸钠而引起口渴的问题,以及高温使用谷氨酸钠影响健康的问题,且在去除谷氨酸钠的同时并不改变鸡精的调味功能,所得鸡精调味品保有鸡精应有的鲜味、营养更加均衡,更利于健康。
    一种蚝味酱及其生产方法
    200910147955 2009年6月11日 101579109 2009年11月18日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 邓嫣容 邓丽 吴荣辉
    摘要:本发明公开一种蚝味酱,以重量份为1~40份的蚝汁、3~15份的盐、2~5份的淀粉、2~8份的味精、3~10份的白糖为主要原料。本发明的蚝味酱,将蚝味的元素融入到酱类的产品中,解决了现有技术中蚝类产品品种单一的问题,由于直接利用蚝汁来提供蚝味酱的蚝香风味,具有蚝香真实,风味浓郁,营养丰富的优点,本发明还提供该蚝味酱的生产方法。
    一种果醋泡腾片固体制剂及其加工工艺
    201110195768 2011年7月13日 102228303A 2011年11月2日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 黄文彪 邓嫣容 白永平
    摘要:本发明公开一种果醋泡腾片固体制剂,所用原料包括发酵型果醋粉以及碳酸氢钠,所述发酵型果醋粉以发酵型果醋为原料,经浓缩包埋、干燥后制成。本发明采用泡腾片的剂型,使得产品容易保藏和携带,使得发酵型果醋能够随时随地大量饮用,满足人们对发酵型果醋营养和保健的需求。通过浓缩包埋和干燥工艺,降低发酵型果醋的刺激性,改善果醋直接饮用难以下咽的口感和大量饮用引起的肠胃不适。采用天然发酵的果醋,保证了产品的保健和营养的价值。采用先进的干燥技术,发酵型果醋浓度提升,少量饮用,就可以满足营养和保健的要求。进一步地,增加功能性物质,提升果醋的保健效果。本发明还公开一种果醋泡腾片固体制剂的加工工艺。
    一种蒸煮机用支座机构
    201320297035 2013年5月27日 -
    佛山市海盈食品有限公司 廖妙芬 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种蒸煮机用支座机构,包括多个用于支撑蒸煮机的支座,还包括能够带动所述支座移动的滚动件,所述滚动件设置在能够移动的所述支座和地面之间,所述滚动件的滚动方向与蒸煮机的延伸方向相同。如此设置,当支座受到蒸煮机的壳体的作用力发生移动时,可以通过滚动件与地面产生相对移动。此时,支座与滚动件之间产生的摩擦为滚动摩擦。一般情况下,滚动摩擦产生的阻力会比滑动摩擦产生的阻力小40-60倍。因此,支座通过滚动件与地面产生相对移动时,减小了壳体自由膨胀或收缩时的约束力,从而降低了热应力,减小了壳体发生疲劳失效或塑性变形累积的可能性。
    一种发酵池及其出料阀门
    201320345882 2013年6月17日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种出料阀门,包括插板与插板滑道,所述插板与所述插板滑道之间设置有防磨损部件。与现有技术中采用不锈钢的插板与不锈钢的插板滑道之间的摩擦来实现滑动配合相比较,本方案采用的防磨损部件与不锈钢之间的摩擦系数减小,使插板的滑动更加顺畅,不易卡死,由于插板与插板滑道之间的摩擦力减小,所以减小了插板与插板滑道的磨损,从而保证了插板与插板滑道之间的密封性,解决了现有的出料阀门密封性能差的问题。本实用新型还公开了一种包括上述出料阀门的发酵池。
    一种出料机构
    201320347683 2013年6月17日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种出料机构,包括下料仓,还包括击打结构及带动所述击打结构摆动的驱动轮,所述下料仓位于所述击打结构的摆动行程内。出料机构在工作过程中,由于下料仓位于击打结构的摆动行程内,所以击打结构能够击打下料仓的侧面。当击打结构击打下料仓的侧面时,下料仓振动带动下料仓内的物料振动,物料在外界振动和自身重力的作用下下落,下料仓底部由架桥现象出现的空间被物料填满。在本实用新型提供的出料机构中,通过安装有能够击打下料仓侧面的击打结构,物料能够顺利地填满下料仓的底部,从而使得物料连续输出。因此,该出料机构能够有效地解决物料难以连续输出的问题。
    一种物料混合机
    201320347684 2013年6月17日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种物料混合机,包括输送带(3)及位于所述输送带(3)上方的搅拌设备(1),所述搅拌设备(1)至少有两个。当清洗一部分搅拌设备(1)时,另一部分搅拌设备(1)工作。在本实用新型提供的物料混合机中,通过两部分搅拌设备(1)交替使用,物料混合机能够连续工作,实现了物料的连续混合。因此,本实用新型提供的物料混合机的工作效率能够得到有效地提高。
    制曲调湿系统及其水珠分离装置
    201320456712 2013年7月29日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种制曲调湿系统的水珠分离装置,包括:支撑框;曲折板,多个所述曲折板并排安装在所述支撑框内,相邻两所述曲折板之间在介质流通方向上形成曲折的流体通道。本实用新型提供的水珠分离装置,水雾在通过由曲折板形成的曲折的流通通道时,水雾中颗粒较大的水珠与板面碰撞,并附着在曲折板上,而颗粒较小的水珠则顺利通过流通通道,从而将水雾细化,更有利于水雾充分而均匀地渗透到曲料中,从而更好地调节曲料的湿度。本实用新型还公开了一种应用上述水珠分离装置的制曲调湿系统。
    一种固体培养回转装置
    201320503392 2013年8月16日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种固体培养回转装置,包括中心转盘(2)和回转结构(3),还包括均与所述中心转盘(2)和所述回转结构(3)固定连接的支撑组(4),所述支撑组(4)包括至少一个支撑件(41),所述支撑件(41)与所述中心转盘(2)固定连接,所述回转结构(3)与所述支撑件(41)的上表面固定连接。当操作人员需要将回转结构(3)固定在中心转盘(2)上时,先将支撑件(41)与中心转盘(2)固定连接,然后再将回转结构(3)放置在支撑件(41)上方,再将回转结构(3)与支撑件(41)的上表面固定,操作简单。因此,本实用新型提供的固体培养回转装置能够降低操作人员的劳动强度。
    一种翻曲机及其翻曲绞龙
    201320504622 2013年8月16日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种翻曲绞龙,包括:绞龙轴,所述绞龙轴的第一端用于与电机的输出轴连接;能够将底层曲料推至上层的螺旋叶片,所述螺旋叶片与所述绞龙轴连接,所述螺旋叶片伸出所述绞龙轴的第二端。本实用新型中的螺旋叶片的上部具有绞龙轴,下部没有轴。很明显,在翻曲的过程中,本实用新型中的绞龙轴受到的扭矩较小,从而提高了绞龙轴乃至整个翻曲机的使用寿命,降低了制曲成本。本实用新型还公开了一种具有上述翻曲绞龙的翻曲机。
    一种制曲装置
    201320545850 2013年9月3日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种用于酱油生产工艺的制曲装置,包括曲房、转盘、齿轮、驱动轴、驱动装置和箱体。其中,曲房侧壁上设有曲房开口;转盘位于曲房内;齿轮套设于驱动轴上并由驱动装置驱动旋转;箱体可相对驱动轴转动地套设于驱动轴上,箱体的侧面设置有箱体开口,箱体开口处的箱体壁与曲房开口处的曲房侧壁之间密封连接。并且,齿轮位于箱体内并通过箱体开口和曲房开口伸进曲房内与转盘传动连接。可见,上述制曲装置中的曲房与箱体共同构成了一个封闭空间,将转盘与齿轮一起封装起来,从而在不影响转盘与齿轮传动的前提下,保证了曲房的封闭性,不仅有助于保持曲房内的清洁,而且有利于保证曲房内制曲环境的稳定性,利于米曲霉的生长。
    一种制曲设备的松曲装置及其所应用的制曲设备
    201320613483 2013年9月29日 -
    佛山市海盈食品有限公司 张欣 邓嫣容
    摘要:本实用新型公开了一种制曲设备的松曲装置,包括两个丝杆升降机(1)、横梁支架(2)、传动装置及分别套设在所述横梁支架(2)的里端和外端的第一导向轴(9)和第二导向轴,两个所述丝杆升降机(1)分别连接在所述横梁支架(2)的里端和外端,所述传动装置包括至少三根传动轴(3),所述传动装置还包括至少两个万向节(4),所述万向节(4)连接在相邻的两根所述传动轴(3)端部,所述万向节(4)的个数小于传动轴(3)的个数,本实用新型提供的松曲装置能够在延长传动轴的使用寿命的同时提高制曲设备的生产效率。本实用新型还公开了一种包括上述松曲装置的制曲设备。
    一种检测调味品防腐能力的方法
    201410453820 2014年9月5日 104178553A 2014年12月3日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 佛山市海天(江苏)调味食品有限公司 王瑞 邓嫣容 何涛 黄小青 刘璇
    摘要:本发明公开一种检测调味品防腐能力的方法,包括以下步骤:1)用准备好的测试菌种制备菌悬液;2)在供试品中接种制备好的菌悬液;3)在刚接种时及每隔预定时间段,从接种后的供试品中取等量的样品,检测样品中所含的菌数;4)将每隔预定时间段检测得到的菌数与刚接种的初始菌数进行比较,如差值≤0,则判定所述供试品的防腐能力合格,且差值越小,判断所述供试品的防腐能力越强。本发明根据调味品的特性给出了防腐能力的判断标准,对新产品开发、防腐剂选择、产品防腐能力快速评价、保障产品微生物安全性方面有着重要意义。
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