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    牦牛肉酥糖及其制备方法
    200810300289 2008年1月31日 101223932 2008年7月23日
    九寨沟高原食品有限公司 赵品康
    摘要:本发明涉及一种添加牦牛肉松的酥糖及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明的牦牛肉酥糖由白砂糖、油脂、饴糖、牦牛肉松为原料制成;各个原料的用量分别为油脂1份、白砂糖15~25份、牦牛肉松10~19份、饴糖21~29份。本发明首次将肉松和糖进行结合,得到的牦牛肉酥糖成品色泽鲜明,结构酥松,甜味适度,并具有高原牦牛肉的浓郁风味,适合男女老幼长期品尝食用。
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