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    一种果醋泡腾片固体制剂及其加工工艺
    201110195768 2011年7月13日 102228303A 2011年11月2日
    佛山市海天调味食品股份有限公司 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 黄文彪 邓嫣容 白永平
    摘要:本发明公开一种果醋泡腾片固体制剂,所用原料包括发酵型果醋粉以及碳酸氢钠,所述发酵型果醋粉以发酵型果醋为原料,经浓缩包埋、干燥后制成。本发明采用泡腾片的剂型,使得产品容易保藏和携带,使得发酵型果醋能够随时随地大量饮用,满足人们对发酵型果醋营养和保健的需求。通过浓缩包埋和干燥工艺,降低发酵型果醋的刺激性,改善果醋直接饮用难以下咽的口感和大量饮用引起的肠胃不适。采用天然发酵的果醋,保证了产品的保健和营养的价值。采用先进的干燥技术,发酵型果醋浓度提升,少量饮用,就可以满足营养和保健的要求。进一步地,增加功能性物质,提升果醋的保健效果。本发明还公开一种果醋泡腾片固体制剂的加工工艺。
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